Počelo je
odbrojavanje do Božića, London je okićen i svetlucav, uskoro ćemo i jelku uneti
u kuću. Ove godine sam se prvi put potrudila da imamo i advent kalendar,
nešto što mi u pravoslavnoj tradiciji nemamo, a što je komercijalizovano do
besvesti na Zapadu. Advent kalendari koji mogu da se kupe na svakom koraku
obično imaju čokoladu sakrivenu iza 24 prozora.
Ja sam za Luku
napravila jedan, koristeći sivi limeni orman iz Ikee kao podlogu, konture božićnog
drveta su od Donna Wilson Bird selotejpa,
a poklončići staju u braon mini koverte sa ispečatiranim datumima. Odjednom je
ceo ormarić postao igra, mada je Luka još mali da bi svesno primetio da je
svakoga dana tu neko malo iznenadjenje. Umesto čokolade dobiće loptice skočice
i dehidrirano voće, igraće se balonima od sapunice i kolima na navijanje. Ništa
veliko i glomazno, već vrlo malo i simbolično. Božić i tako brzo može da se
pretvori u potrošačku megalomaniju.
A za hladne
zimske dane kada nam je potrebno da nas nešto ugreje i dugo drži sitima
pripremaćemo jela kao što je ovaj zeleni pirinač. Posno i ukusno, ovo jelo se
brzo priprema posebno ako vam je ostalo skuvanog pirinča od prethodnog dana. Počnite
tako što pripremite kokos sa šafranom i kardamomom.
Kokos sa šafranom i kardamomom
Cilj je da suvi kokos hidrirate tako da
nije hrskav, a da pokupi bogate arome šafrana i kardamoma.
seme iz 3 zelena kardamoma
prstohvat šafrana (oko 6 vlakana)
3 kašike suvog kokosa (bez šećera)
oko pola šolje vode
Potopite i
promešajte sve sastojke da se dobro sjedine i ostavite sa strane oko pola
sata-sat. Povremeno promešajte da bi se boja i aroma koju šafran pušta
ravnomerno rasporedile.
Sastojci:
1 crni luk, grubo isečen na kriške
2 čena belog luka
pola prsta korena djumbira,
2 mlada luka (ako možete da ih nadjete)
šaka svežeg korijandra
šolja spanaća
šolja mlade soje (edamame) ili graška ako ne
možete da ih nadjete
2 šolje kuvanog integralnog pirinča
1/2 šolje sirovih indijskih oraha
limun
2-3 kašike kokosovog
ulja ili susamovog ulja
U blenderu isitnite luk, beli luk, djumbir, mladi luk i
korijander, dodajući tečno kokosovo ulje da se sve dobro isitni i poveže. Zagrejte kašiku kokosovog ulja, pa na
laganom plamenu pržite mešavinu; posolite po ukusu ili dodajte jako malo soli
ako će jelo jesti i deca. Posle 10-ak minuta pojačajte plamen i dodajte sveži
spanać, mešajuci dva minuta, pa dodajte pirinač i edamame. Nemojte smanjivati plamen i brzim
pokretima mešajte par minuta da pirinač ne zagori. Na kraju dodajte mešavinu kokosa i začina,
izrendajte koru jednog limuna i sve dobro promešajte pržeći još par minuta. Iscedite
četvrt ili pola limuna kada isključite vatru. Poslužite toplo i pospite pečenim
indijskim orasima.
