Salata od mladog spanaća, jagoda i isklijalog suncokreta

Pakujemo se za odmor - kod mame, pravac Beograd! Ne odlazim a da ne podelim bar jedan ukusan i brz recept sa vama. Ova salata je očaravajuća ne samo zbog svežih sastojaka, nego i zbog posebnog tajnog sastojka - homemade sirćeta od jagoda.

Ako vas ovaj recept navede da se pozabavite pravljenjem neobičnijih salata ovog leta, potražite junsku Sensu u kojoj delim još poneki recept za inspirativne salate.

A sad, pravac Beograd i Sunce. Ova londonska kiša nam je mnogo produžila zimu.

MLADI SPANAĆ, JAGODE I ISKLIJALI SUNCOKRET

Najmladji mogu ovu salatu bez preliva da ponesu gde god da krenu, u kutiju i samo neka grickaju. A za odrasle... neka to bude početak jedne romantične večere...

Sastojci:

100 gr mladog spanaća

50 gr slatkih jagoda, očišćenih i isečenih na kolutiće

šaka isklijalog suncokretovog semena

Preliv:

2 kašike hladno cedjenog maslinovog ulja

3 kašike sirćeta od jagoda

1 kašika javorovog sirupa ili pirinčanog slada

nerafinisana morska so

Promešajte sve sastojke i prelite prelivom.  

SIRĆE OD JAGODA

Ovo prolećno sirće će promeniti ukus svake salate tokom cele godine, a slobodno ga prelijte preko slatkog voća, leti dodajte u bokal sa svežom mentom za osvežavajući napitak, može i malo penušavog vina za odrasle.

Sastojci:

250g slatkih jagoda

200ml sirovog nepreradjenog jabukovog sirćeta bez aditiva,vinskog sirćeta ili balsamiko sirćeta

1 kašika javorovog sirupa ili pirinčanog slada ili više po potrebi

Operite i osušite jagode, očistite od stabljika i isecite na male komade. U sterilisanoj tegli ih prelijte javorovim sirupom i sirćetom. Ostavite jedno dva do tri dana da odstoji na sobnoj temperaturi, a potom procedite kroz finu cediljku ili krpu za sir; možete da ostavite da se to lagano ocedi preko noći, a onda sipajte u sterilisanu flašicu. Čuvajte ga u frižideru do godinu dana.